5 рецептов вафель

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука — 180 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 140 г
• Сливки — 180 мл
• Сода — 1 г
• Уксус — 1 мл

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста до однородного состояния. Выпекать в вафельнице до готовности. Подавать горячими с сахарной пудрой, шоколадным соусом, джемом, голубикой, клубникой или другими ягодами.

ВАФЛИ ПО-СОВЕТСКИ

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 400 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Мука — 300 г
• Соль — 1,5 г
• Разрыхлитель — 0,5 г
• Ванилин — 0,5 г

Способ приготовления:

Масло растопить и немного охладить. Сахар смешать с яйцами. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Соединить масло и яичную смесь, затем добавить молоко и мучную смесь. Все смешать до однородной консистенции, выпекать на хорошо разогретой вафельнице. Придать форму вазы готовой вафле можно кружкой, а можно свернуть ее трубочкой. Начинки оставим на ваше усмотрение.

ВАФЛИ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ, ЯГОДНЫМ СОУСОМ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Ингредиенты:

• Мука — 355 г
• Яйцо куриное — 3 шт (небольшие)
• Сахар — 70 г
• Соль — 3 г
• Пиво светлое — 285 мл
• Мацони — 300 мл
• Подсолнечное масло — 215 мл
• Разрыхлитель — 15 г
• Ваниль (концентрат) — 3 г
• Для ягодного соуса (можно взять свежемороженые ягоды)
• Клубника — 420 г
• Ежевика — 210 г
• Малина — 210 г
• Вишня — 210 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 50 мл
• Кукурузный крахмал — 50 г

Способ приготовления:

Приготовить вафли. Белки отделить от желтков и взбить до состояния устойчивой пены. Смешать миксером просеянную муку, сахар, соль, желтки, пиво и мацони. Добавить подсолнечное масло (140 мл), перемешать до однородного состояния. Ввести взбитые белки, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Оставить тесто «отдохнуть» на 15–20 минут. Испечь вафли в вафельнице, смазывая форму подсолнечным маслом (75 мл).

Приготовить ягодный соус. В сотейнике растворить сахар в воде, довести до кипения. Добавить ягоды, довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Ввести разведенный крахмал, быстро довести до кипения и снять с огня. Остудить и пробить в блендере.

Теплую вафлю посыпать сахарной пудрой. На середину выложить шарик мороженого, полить ягодным соусом, украсить взбитыми сливками и посыпать лепестками миндаля.

ДОМАШНИЕ ВАФЛИ С ХРУСТЯЩЕЙ КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Курица — 90 г
• Масло растительное — 10 г
• Салат — 40 г
• Помидор — 40 г
• Лук зеленый — 2 г
• Для вафель:
• Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 200 мл
• Соль, сода — 1 г
• Сахар — 1 ст. л
• Огуречный соус — 20 г
• Для соуса:
• Огурцы соленые — 20 г
• Огурцы свежие — 20 г
• Лук шалот — 20 г
• Укроп — 10 г
• Сметана — 30 г
• Майонез — 30 г
• Белок куриного яйца отварной — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Сначала готовим вафли: желток, соль, сахар и соду хорошо перемешать. Добавить 100 мл воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Выпекать вафли 3-6 минут.

Готовим соус: огурцы, лук, укроп, белок мелко нарубить и смешать с майонезом и сметаной. Посолить по вкусу.

Помидор нарезать ломтиками, салат порвать руками. Курицу нарезать на ломтики и обжарить до готовности на растительном масле. Из яиц приготовить яичницу-глазунью.

На вафли выложить соус, салат,курицу, помидор, яйцо. Похоже, этим можно накормить самого голодного человека на свете.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты

• Картофель отварной — 90 г
• Мука — 120 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 80 мл
• Пиво светлое — 70 мл
• Пармезан — 20 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Масло заранее достать из холодильника — для этого рецепта оно должно быть размягченным. Картофель отварить и натереть на терке. Пармезан натереть на мелкой терке. Слегка взбить яйца. Смешать муку с маслом, частью молока и яйцами. Добавить соль, пармезан и пиво. Соединить получившуюся смесь с картофелем и оставшимся молоком. По консистенции тесто должно быть как на оладьи. Выпекать в вафельнице и подавать с паштетом или тартаром из лосося.