Есть что-то сладкое и без вреда для здоровья может выглядеть как очень заманчивая идея. Поэтому много людей, которые следят за рационом и потреблением сахара, заменяя его на сладкие альтернативные варианты – подсластители. Об этом пишет Ульяна Супрун, глава Министерства здравоохранения Украины, на своей страничке в Facebook.
Это могут быть сахарин, сукралоза, ацесульфам и аспартам, имеющих интенсивный сладкий вкус даже в небольших дозах, или же многим известное растение стевия.
Большинство авторитетных организаций уверяют, что подсластители вполне безопасны для здоровья, ведь прежде всего помогают снизить уровень потребления калорий, контролировать уровень сахара, сохранить здоровые зубы и уменьшить риски появления диабета, сердечно-сосудистых болезней и ожирения. Впрочем, не все обещают стопроцентную гарантию пользы.
Существуют и исследования, указывающие, что последствия употребления заменителей сахара могут быть не столь безопасны. Даже некалорийные подсластители могут провоцировать “перепады” уровня инсулина в крови и способствовать нарушению обмена веществ. Кроме того, употребление подсластителей может иметь и обратный эффект к уменьшению количества потребленных калорий – стимулирование аппетита, что может влиять на увеличение веса.
В то же время научные доказательства достаточно ограниченными относительно эффективности потребления заменителей в долгосрочной перспективе.
За потреблением сахара стоит следить очень внимательно, ведь исследования связывают его с высокими рисками появления сердечно-сосудистых болезней, ожирения, кариеса, болезней печени и некоторых видов рака.
ВОЗ рекомендует ограничить потребление свободного сахара до 10% от общего количества потребленных калорий. Для людей, которые ежедневно тратят в среднем 2000 ккал (а это большинство взрослых, ведущих малоактивный образ жизни) – до 50 г в сутки.
Касаемо количеству заменителей сахара, то все зависит собственно от заменителя и продуктов, в которых они содержатся. Например, рекомендуемое количество заменителя аспартама в день – 50 мг на килограмм массы тела, сахарина – 15.
Полностью отказаться от сладкого и сахара трудно, однако реально. Ведь существует множество более полезных и менее вредных альтернатив.
Главное, разумно употреблять сладкое, ведь чаще всего сладости – это пустые калории, которые не имеют питательной пользы, хотя и приносят нам удовольствие.
