Все знают, что сахар не слишком полезен для организма и приводит к увеличению веса. Однако отказать себе в этом продукте порой крайне сложно. Оказалось, что дело в особом воздействии на мозг.
Здоровое питание подразумевает исключение сахара из пищи, потому как сладкое приводит к возникновению многих проблем со здоровьем — ожирению, сахарному диабету, кариесу. Однако, несмотря на то, что все знаю о вреде сахара, от него отказаться крайне сложно. Почему так происходит?
Ученые говорят, что сахар — это глюкоза. А глюкоза — это самый быстрый и легко усваиваемый источник энергии для организма. Это, своего рода, быстрая энергия. Поэтому не удивительно, что у нашего тела есть естественная потребность удовлетворять свои потребности самым экономным путем.
Более того, последние исследования показали, что при употреблении сладкого, наш мозг начинает в повышенных количествах вырабатывать гормон дофамин, который вызывает чувство радости, удовлетворенности, повышает настроение.
Когда у мозга есть такой простой источник удовольствия, он будет к нему стремиться снова и снова, чтобы заново испытать то наслаждение.
Таким образом, сахар вызывает своеобразную зависимость. Именно поэтому, даже когда мы понимаем, что есть сладкое нельзя, нас все равно очень тянет и мы не можем себе отказать от того, чтобы немного полакомиться.
Исследования также показали, что чем больше сахара употребляет человек, тем больше у него зависимость от сладкого и тем чаще и больше ему хочется употреблять сладости. Таким образом получается замкнутый круг.
Получается, что, с одной стороны, сахар — это плохо. Но с другой — это самый быстрый источник энергии. Особенно в этой энергии нуждается мозг. Но как можно удовлетворить потребности организма, не потакая его прихотям и избегая сладкого?
Ученые говорят, что в этих целях нужно ввести в рацион полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они также являются источником энергии и при этом их обычно дефицит, так как они не вырабатываются самим организмом. Но польза для здоровья от них будет значительно больше, чем от сахара.
Омега-3 содержится в большом количестве в рыбьем жире, в сортах жирной холодноводной океанической рыбы и в орехах.
Источник: clutch
